Mashini za obrabotka na meso

Вълк към тялото, така че нищо ново като машина, използвана за смачкване и олово сурово, варено или замразено месо, което се получава чрез допълнителна обработка (производство на колбаси. Тъй като устройството намира приложение в хотели, ресторанти, супермаркети, заведения за обществено хранене и заведения за обществено хранене, където количеството на преработеното месо е много по-тежко, отколкото в домакинството, размери (гърла с шнеково захранващо устройство и комплект за рязане - мрежи, чопър, ножове и параметри (производителност , диаметър на цедка, скорост на въртене, отваряне на гърлото, мощност, подаване на вълка към тялото трябва да отговаря на нуждите на процесора.

Голям асортимент от вълци за продажба отива за избора на подходящия инструмент за нуждите на съоръжението, благодарение на текущия час при изучаването на ястия е намален (раздробяване на няколко килограма за известно време също не изисква огромни разходи за физически усилия. Вълците имат проста форма, елементите могат лесно да се разглобяват, което значително улеснява боравенето, почистването и поддържането на чистотата, идва за подобряване на хигиенните условия. Съдът е направен от неръждаема стомана или алуминиеви сплави, високата класа на производителност определя високата мощност на машината. Както всички устройства, използвани в хранителния сектор, вълците трябва да отговарят на условията на СЕ за здраве и безопасност на работното място. Работа на вълка - месото, което трябва да се настърже, се поставя в гърлото, след което след натискане с напр. Полипропиленово бутало се притиска в работния винт и оттам към режещото устройство. Режещият блок притиска месото към отворите на мрежата и след това се стрива с помощта на вградени ножове. Месото след смилането е различно с плънката, след което се опакова в обвивки или вакуумна опаковка и се подлага на по-нататъшна обработка, във връзка с вида на крайния продукт - колбаси или сурово вакуумирано месо. В зависимост от вида на месото се връзват мрежи с различни размери на окото и ножове. Вълците могат да бъдат подредени в далечни аксесоари, които ще позволят например пълнене на колбаси, нарязване на зеленчуци и сирене. Това е страхотно устройство, лесно на достъпни цени, направено в гастрономически фабрики, където производството на колбаси или месни ястия не е в такъв мащаб, както във високопроизводителните предприятия, гарантира по-здравословни продукти, които не съдържат консерванти и изключителни подобрители.